Reisgericht. Der Name Biryani kommt aus dem persischen und bedeutet
“gebraten”, “geröstet”. Gewürzter Reis wird mit gebratenem, frischen
Marktgemüse gemischt. Typischerweise enthalten sind ausserdem Zwiebeln,
Chillis, Safran, Minze, Kümmel und Nüsse. Wird mit Raita serviert.